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マクロビ味噌作りクラス募集  

長い夏休みから帰ってきました。さて、今年も味噌を作りましょう。日本からそれは上等な糀を持ってきてつくります。タイでは気候が違うので日本とはやや違うタイミングで仕込んで行きます。出来上がり3キロ 完全予約制
10/27火曜日 4名
11/4 水曜日 4名
参加希望はコメントよりどうぞ。詳しくお知らせします。
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gaiatable・夏の出展とマクロビカフェ in 伊那  

長野県、伊那市のワイルドツリー平賀さんのお店で、3日間限定の南国マクロビオティックgaiatable cafeを営業します。南アルプスに囲まれたレトロな町、伊那商店街にぜひどうぞ。
30日は陰陽五行を使って自分で自分を見つけるワークショップを、31日はタイ料理をマクロビでアレンジした料理ワークショップを開催します。お申し込みは下記のワイルドツリーさんか、このブログからコメントでお申し込み下さい。
また最終日8/1は、伊那のお祭りなので、夜はマクロビ南国屋台を出展しま〜す。ご一緒に日本の夏満喫しませんか。

いつだって幸せに生きる
gaiatable ワークショップ
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算命学で「自分を知る」

7/30 10:00~12:00 3000円
自分のことは、よくわからないものです。なぜそう考え方るのか、どうしてそうするのか、陰陽五行を使って、よくわからない自分を自分でちょっとのぞいてみませんか。
みじかな食材で作る体にやさしい
タイの日常料理 
7/31 11:00~1:00 3500円
タイのお母さんが作るおかずは、辛いものばかりではありません。日本のごはんにピッタリ合うものがいっぱいあります。野菜とハーブいっぱい、油分少なめのタイ料理で夏場の食欲不振を解消して下さい。
1タイの合わせ酢の基本 
2基本+ハーブで作るタイサラダ 切り干し大根のヤム フルーツのヤム 魚のヤムなど
3タイカレーの作り方 麺とタイカレー
4ココナッツオイル&シュガーの使い方 タイ風デザート 
5本場のパッタイ作り方  
 面白いタイの食材と タイ産オーガニック玄米試食
*メニューは材料により若干変わることがあります
 ワイルドツリー 住所長野県伊那市荒井25 伊那市駅徒歩1分 0265−96−0438 shop@wildtree.info           

7/15 フードスタイリング講座 募集 

7/15日 9:30〜12:30
フードスタイリング講座 てーま:コンテナー
食材を食器に見立ててフードスタイリングしていきます。
参加希望される方はコメントよりお問い合わせ、お申し込み下さい。

アートの法則を知ると、驚くほど食の写真がイキイキして、毎回感激の声が上がります。写真はボケてますが、変化を見て下さい。クロスが違った、お皿が増えた、だけではありません。葉っぱの向きや麺の具合、初めのアイディアをいかしながら伝わるものが全然違う!!さて、これでもまだ絶対直すべきところがあります。おわかりでしょうか。
ルリンカレー2

グリンカレー1
料理学校コルトンブルーでも教えている講師が丁寧にお教えしています。

6/14 エコ雑貨スクールで教えています。at名古屋 

6/14日曜日、名古屋のあま市七宝焼きアートヴィレッジでエコ雑貨スクールに参加しています。
ゾウリンゲンでただ一社、今も職人がナイフを作るロベルトへアダー社の仕事ぶり紹介する上映会と、タイのココナッツとお米の麺で作る野菜料理を実演する料理クラスです。
ロベルトへアダー社のナイフ上映会は16時から17時(無料) 料理クラスは12時半から13時半(¥1200)です。お申し込みはブログのコメントからか、ものがたりマーケットでお受けしています。お友達をさそって是非いらして下さい。
2015年06月02日10時56分24秒_convert_20150602204146
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何十年も作っているレシピ、ゴボウとトマト 

うちで作る料理って、そんなに毎日、きのうとはまるっきり違うものを手品みたいに出せない。このゴボウとトマトのマリネだって、もう何十年も作っている。けど、ドレッシングの油がオリーブオイルだったりごま油だったり、酸味がマナオだったり梅酢だったり、ハーブがバジルだったりレモングラスだったりと、組み合わせを変えるだけで、そのつど違う味に出逢う。「うわ〜きょうはこんなふうに仕上がっている〜」って感動してると、料理が勝手にもうひとつおいしくなるような気がするよ。
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