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南国マクロビを学びましょう atバンコク 

ご要望があったので、ソイ49のボイスホビークラブで毎週開催しているクラスの日程をアップします。講習費、振り替えなどは直接ボイスさんにお訪ねくださいね。(081−356−7257)日本人の方が対応します。空きがあれば1回でも可能です。現在、クラスは4コースあり、タイの食材を取り入れた南国マクロビィオテックを講習しています。お子様をおあずかりすることもできようなので集中できます。

ココナッツクラス  隔週金曜日
ココナッツオイルとシュガーの効果を学び、お食事とスイートを2回で実習しています
4/23 5/7 5/21 6/4

マクロビィオテック入門コース  隔週金曜日
マクロビの理論からきちっと勉強します。陰陽の世界、新しい考え方で料理してみませんか?4回コース目は自然食スーパーレモンファームに出かけます。
4/24 5/15 5/29 6/12

野菜クラス 調味料を見直す4回コース  隔週木曜日
4/30 5/14 5/28 6/11
1 ナンプラーと醬油
タイと日本のお醤油を比較しながら、製法や発酵について学びます。醬油だけのあっさり煮 温野菜の土佐酢あえ  麺料理 タイ野菜の天ぷら 保存食ナンプラー麹
2 塩
タイの塩、日本の塩、ベトナムの塩など産地によって違う塩味を比較し、 塩と体の関係をお話しします。糠漬け 塩蒸し野菜 塩煮ポテトサラダ 雑穀入りコロッケ 野菜の塩油オーブン焼き 
3 味噌とカオマーク(甘酒)+ココナッツシュガー
ヨーグルトにまさる腸内微生物を生み出す味噌の選び方、使い方を学び、また、体にやさしい甘味の種類、使い方を実習します。なすの味噌煮 蓮根の洋風味噌炒め 煎り大豆の甘味噌大根の甘味噌物 甘味噌基本配合  梅びしお
4 酸味の世界 マナオ&酢&タマリンドペースト
タイならではのタマリンドの使い方から、いろいろな酸味の料理法を学びます。サツマ芋の練り梅あえ  タマリンドスープ パッタイソース  タイサラダドレッシング ゴマ酢タレ/雑穀入り生春巻き 

マクロビィオテックスイート基礎クラス 金曜日
5/8 5/22 6/5 6/19
100%植物性で卵も牛乳も使わない、天然の甘味を利用したお菓子たちです。むつかしそうですがどなたでも出来ます!!
1 植物性生クリームの作り方 クリームを利用した冷静ケーキ お豆のスコーン サツマ芋のドーナッツ 
2 マクロビパイ生地とカスタードクリームの作り方 フルーツタルト 木の実のタルト カスタードでつくるデザート  
3 基本マクロビスポンジの作り方 ビクトリアケーキ イギリスのお菓子トライフル 雑穀のカントリーケーキ   
4 ココアを使ったチョコレート菓子の作り方 ココアとフルーツのケーキ 生チョコタルト あずきチョコ
**日程はボイスさんの方にご確認くださいね。

マクロビオティック料理クラス 1月/2月のスケジュール 

明けましておめでとうございます。
今年も料理することを楽しみながら、自分らしく暮らすことを考えていきましょう。
お申し込みはコメントからどうぞ。     

1/27 9:30~1:00 
雑穀クラス あわ  満席
あわの利用法をします。雑穀はたくさんのレシピを創作したした。上手に使えるコツをお伝えします。本格ピザ、春巻き、グラタン、チーズフォンデユーなど(ここではあわは手に入りにくいので他の雑穀を使って作っても見ようと思います、写真と内容はやや違います)
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2/3  9:30~1:00
餅粉でつくるバレンタインチョコレート  
ニュー製品を使わず、ココナッツシュガーを利用して作るチョコレートです
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12月マクロビィオテッククラス案内 

12月はクリスマスやお正月に作ってほしいレシピとして華のあるマクロビィオテックメニューです。マクロビィオテックを知らない方にも違和感なく食べていただけます。また、今年最後の味噌作りクラスもいたします。初心者には涼しくなるこの季節がベストです。お申し込み、お問い合わせはコメントからどうぞ。
12月16日 火曜日 
グルテンミートで作るビーフストロガノフとおせち 満席
9時半から1時
とろけるようなおいしさ。日々のメニューではありませんが特別な日に作りたい、知っておくと役立つごちそうメニューです。
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12月23日 火曜日 満席
天然酵母のシュトーレン
9時半から1時
オーガニックのドライフルーツたっぷり乳製品なしお砂糖なしでも本格的にクリスマスのお菓子が味わえます。
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12月18日 木曜日
手づくり味噌作り    満席
9時半から1時
申し込みは11月30日で終了します。
南国で造る味噌ですが、色といい、味といい、タイの気候にあった旨味たっぷりの味噌が出来上がります。味噌玉が出来てこれからそれぞれタッパに投げ入れるところ。圧巻!
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タイで味噌作りしませんか! 10月募集 

10月27日 月曜日 1人募集 文字色満席
10月29日 水曜日 5人募集
味噌作り研究会(研究会は1日です。曜日をお選びください)
常夏のタイでも味噌がつくれます。麦味噌、米味噌、合わせ味噌といろいろ作りましたが、タイの大豆と水と空気が作り出す味噌はなんともおいしいのです。たくさんの方が作られていますよ。もう4回も作っている方もいます。そしてその味噌を使った料理も実習します。ひと手間でおいしいおかずが出来上がります。申し込み、問い合わせは下のコメントからどうぞ。
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ガイアクラス9/23 3名募集 

今回は精進中華をいたしますよーー。月餅や中華のパイ、そして湯葉やシイタケの軸を使ったボリュームがありながらヘルシーな中華です。参加のご希望、お問い合わせはコメントからどうぞ  満席
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