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北米インデアンの母なる食べ物 キヌア 

今日の教室は「キヌア」「ワイルドライス」「黒米」。
キヌアは南米、インカの母なる食!  
ワイルドライスは北米インディアンの母なる食!
両者とも、日本お雑穀とは、扱いも、食感も、ちょっと違う。
これに、
タイの黒米も加えたので、雑穀通でも
ちょっと体験できない、超マニアックな構成でした。
キヌア

今日使ったキヌアは私が、直接ボリビアの人から買ったもの、実にうまい!!
キヌア臭さ?がまったくない。黒や茶色もある、、、、、

で、できたお料理はこんな具合
キヌア料理


左の上から、高きびのハンバーグ&黒米のハンバーグ
ワイルドライスのクリーム煮
野菜のキヌアあげ
アワと黒米のご飯 

アズキときぬあのサラダ

これにスープと、デザート、

皆さん、おつかれさまでした。来れなかった人、お裾分けです~、
次回は「麦」です。

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